Kodėl ribojamas kai kurių medžiagų kiekis?

Tyrimai rodo, kad daugumos Lietuvos gyventojų mityba nesubalansuota − suvartojama per daug gyvulinių riebalų, per daug cukraus, druskos ir per mažai maistinių skaidulinių medžiagų. Taokia mityba skatina įvairias sunkias ligas − pirmiausia širdies infarktą, smegenų insultą, hipertenziją, nutukimą, vėžį bei cukrinį diabetą. Pagal šių ligų paplitimą Lietuva yra tarp labiausiai atsiliekančių valstybių Europos Sąjungoje.

Maisto produktai, paženklinti simboliu „Rakto skylutė“, skirti padėti žmonėms subalansuoti savo mitybą. Valgydamas šiuo simboliu pažymėtus maisto produktus, žmogus gauna kelis kartus mažiau iškreipiančių jo mitybą medžiagų (cukraus, druskos, riebalų) nei gautų iš kitų panašių produktų. Sveikatai tai neabejotinai naudinga. Javų produktai, pažymėti šiuo simboliu, turi tam tikrą kiekį viso grūdo dalių, t. y. daugiau maistinių skaidulinių medžiagų ir vitaminų. Pvz., duona, paženklinta šiuo simboliu, turi daugiau vitaminų, maistinių skaidulų bei mažiau riebalų, druskos ir cukraus, nei kitos duonos rūšys.

Ženklinimo simboliu „Rakto skylutė“ pažymėtus maisto produktus tikrina Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba bei patys gamintojai. Maisto gamintojai atsako, kad jų produktai, pažymėti „Rakto skylutės“ simboliu, atitiktų nustatytus kriterijus.